Kangkung cabai hijau, merupakan masakan rumahan yang diolah bersama cabai hijau yang ditumis bersama sayur kangkung. Rasanya sedikit pedas dan lezat, apalagi ditambah daun jeruk, serai dan jahe yang menambah sensasi aroma harumnya. Masakan ini lebih nikmat disantap selagi masih panas. Berikut resep sayur Kangkung Cabai Hijau yang istimewa.
Resep Kangkung Cabai Hijau
Waktu persiapan
15 minit
Waktu memasak
25 minit
Waktu total
40 minit
Saran penyajian: 4 porsi
Bahan-bahan :
Cara membuat
- 5 sdm minyak untuk menumis
- 3 lembar daun jeruk
- 2 batang serai, memarkan
- 2 cm jahe, memarkan
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 3 lembar daun salam
- 200 gram kangkung, siangi
- 1 ikat daun kemangi, petik daunnya
- Garam, merica bubuk, dan gula secukupnya
- Tumbuk Kasar:
- 8 buah cabai hijau besar
- 10 buah cabai rawit hijau
- 8 butir bawang merah
- 5 siung bawang putih
Cara membuat
- Panaskan minyak, tumis bumbu tumbuk bersama daun jeruk, serai, jahe, lengkuas, dan daun salam hingga harum.
- Masukan kangkung dan daun kemangi, aduk rata. Bubuhi garam, merica bubuk, dan gula pasir, masak hingga kangkung layu. Angkat.
- Sajikan.
- Resep istimewa ini sangat gampang dibuat, tidak ada cara ataupun trik khusus dalam pengolahannya sehingga siapa saja dapat dengan mudah membuatnya. Sajikan bersama nasi putih hangat dan jangan lupa ditemani lauk agar acara bersantap anda pun semakin meriah.
Selamat mencoba resep ini.
